Další recepty z nového portálu www.vareni.cz

Vareni.cz je nezávislý internetový portál zaměřený na oblast kulinářského umění, který je určen široké veřejnosti. Provozovatelem portálu je společnost MITON CZ, která se řadí mezi významné poskytovatele ucelených internetových řešení.
Portál Vaření.cz představuje moderní internetový zdroj inspirace z oblasti kulinářského umění, který všestranně podporuje kuchařské záměry svých uživatelů. Nabízí široké spektrum kvalitních receptů, praktických rad a tématických informací v podobě pravidelných článků, zpráv, tipů nebo emailového newsletteru. Ve srovnání s tištěnou literaturou skýtá portál Vareni.cz řadu uživatelských výhod (např. časová a obsahová neomezenost, interaktivní komunikace s uživateli, atraktivní forma), díky kterým funguje jako přátelský a spolehlivý rádce "na dosah".

Thajské kuličky s pikantní omáčkou

500g – mleté maso
2 lžičky – solamylu
1 ks – cibule
2 lžíce – sojové omáčky
olej na smažení
1 lžička – mletý zázvor
mletý černý pepř

Na obalení:

2 lžíce solamylu

Omáčka:
2 lžíce – oleje
1-2 lžic – solamylu
3 stroužky – česneku
1 -2 lžičky - cukru
1ks – cibule
2 lžíce – sojová omáčka
1 lžíce – vinný ocet
250ml – hovězí vývar
mletý zázvor,Wei - su

Doba přípravy: 30 minut

Počet osob: 4

Příprava receptu:
Polovinu oloupané cibule nasekáme co nejjemněji. Celou cibuli nasekáme najemno. Cibule nemícháme. Česnek oloupeme a nasekáme. V míse propracujeme mleté maso se sójovou omáčkou. Vmícháme co nejjemněji nasekanou cibuli, zázvor, pepř, sůl, solamyl a důkladně propracujeme. Pak hmotu necháme uležet. V kastrůlku rozehřejeme olej a vsypeme cibuli, kterou jsme si nakrájeli najemno. Smažíme ji dozlatova. Pak přidáme nasekaný česnek, krátce osmahneme a vlijeme sójovou omáčku, ocet a přidáme cukr. Vše orestujeme, zalijeme vývarem a necháme provařit.
Zatím si z masa vytvarujeme kuličky, které lehce obalíme v solamylu. V pánvi rozehřejeme olej
a kuličky v něm zprudka smažíme ze všech stran 10 - 15 minut. Thajské kuličky by měly být zlatavě hnědé. Rozmíchaným solamylem ve vodě omáčku zahustíme, provaříme a případně dochutíme.
Thajské masové kuličky podáváme s rýží a přeléváme je pikantní omáčkou. Podáváme ihned.

 

Lívanečky s tvarohem a povidly

mléko 1 dl
vejce 3 ks
kysaná smetana 1 kelímek
olej na smažení
tvarohová náplň
hladká mouka 300 g

Na ozdobu:

povidla

Doba přípravy: 30 minut

Počet osob: 2

Příprava receptu:
V míse si dobře vymícháme mouku, tři vejce a mléko. Přidáme špetku soli a přimícháme kysanou smetanu. Necháme 10 minut odpočinout. Na pánvi - lívanečníku si rozpálíme olej
a naběračkou lijeme připravené těsto. Po zrůžovění okrajů lívanečky otočíme a smažíme ještě chvíli
z druhé strany. Mezitím si v misce zpracujeme tvaroh, do kterého přidáme kapku mléka a jeden žloutek. Pokud jsou lívance už mírně vychladlé začneme je mazat tvarohem a navrch přidáme trochu švestkových povidel.
Lívance s tvarohem a povidly doporučujeme podávat s mátovým čajem, meltou nebo bílou kávou.

 

Rychlá špenátová roláda

Těsto:
hladká mouka 5 polévkových lžic
česnek 2 stroužky
špenátový protlak 1 balíček
mletý černý pepř
vejce 3 ks

Náplň:
eidam 4 plátky
uzený eidam 4 plátky
niva 50 g
cherry rajče 10 ks
olivy 20 ks
barevná paprika 1 ks
dušená šunka 10 g

Doba přípravy: 35 minut

Počet osob: 2

Příprava receptu:
Česnek oloupeme a prolisujeme, žloutky oddělíme od bílků. V připravené misce si z bílků našleháme sníh. Předem rozmražený špenátový protlak ochutíme prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
Do špenátu vmícháme žloutky, mouku a sníh z bílků. Hotové těsto vylijeme na pekáč opatřené pečícím papírem a důkladně jej rozetřeme po celé ploše. Špenátový korpus pečeme asi 20 minut při 150°C.
Povrch upečeného těsta ihned pokládáme dle chuti různými druhy sýrů, šunkou, salámem, na kraji můžeme začít například s čerstvými cherry rajčátky, olivami či paprikou, které nám pomohou vytvořit krásnou barevnou mozaiku. Jinou variantou je potření povrchu rolády míchanými vajíčky.
Roládu zarolujeme a dáme odpočinout do vypnuté, ale stále vyhřáté trouby asi na 15 minut. Ingredience se tak propojí a zelenina částečně změkne. Podávat můžete ihned po vyndání z trouby.

 

Zázvorový čaj

voda 1 l
zázvor 1 ks

Podle chuti:
citrónová šťáva
med

Doba přípravy: 20 minut

Počet osob: 2

Příprava receptu:
Pokud vás trápí nachlazení nebo si chcete trochu pročistit tělo určitě si uvařte zázvorový čaj.
Je to velmi jednoduché. Část asi 5 cm dlouhou ze zázvorového kořene odkrojíme, oloupeme ji
a nastrouháme na hrubém struhadle.
Zázvor s vodou přivedeme k varu a vaříme kolem 15 minut. Poté nálev scedíme.
Štiplavou chuť zázvorového čaje zmírníme citrónovou šťávou a medem. Pijeme ještě teplé.

 

Cizrnový salát s tuňákem

cizrna 150 g
tuňák v oleji 1 plechovka
olivový olej 3 lžíce
vejce natvrdo 3ks

Podle chuti:

cibule
česnek

Zálivka:

mletý černý pepř
sůl
bylinkový ocet 1 lžíce
olivový olej 1 lžíce
hnědý cukr 1 lžička

Doba přípravy: 30 minut

Počet osob: 3 - 4

Příprava receptu:

Cizrnu den předem namočíme a druhý den vaříme naměkko. Můžeme použít konzervu cizrny ve slaném nálevu. Uvařenou cizrnu scedíme a vsypeme do mísy. Otevřeme připravenou konzervu
s tuňákem, olej slijeme a maso dáme stranou. Do oleje přidáme ocet, cukr a sůl podle chuti
a důkladně rozšleháme, než se cukr rozpustí. Cibuli a česnek oloupeme a společně nasekáme.
V kastrůlku rozehřejeme olej, cibuli a s česnekem lehce osmahneme. Směs přidáme k cizrně. Než tuňáka vložíme do mísy s cizrnou nejdříve krátce orestujeme v hrnci po cibuli. Jde o to, aby se maso prohřálo, ale nerozdrobilo na masová vlákna a zachovalo si tvar. Poté nakrájíme vejce na kousky
a přidáme jej k cizrně. Horkého tuňáka přidáme k cizrně a vše lehce zamícháme. Celý salát přelijeme podle chuti zálivkou. Cizrnový salát s tuňákem upravíme na talíře a ihned podáváme. Salát můžeme ozdobit nudličkami pražené cizrny.

 

Martinské podkovy

Na potření:

vejce 1 ks

Náplň:

maková nebo povidlová náplň

Těsto:

vejce: 1 ks
máslo: 100 g
sůl
žloutek 2 ks
mléko 375 ml
droždí 30 g
cukr krupice 70 g
vanilkový cukr 30 g
hladká mouka 700 g
citrónová kůra
sůl

Doba přípravy: 2 hodiny

Počet osob: 4

Příprava receptu:
Ze 75 ml vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Mezitím utřeme máslo s cukry, vejcem a žloutky. Přidáme citrónovou kůru, sůl, vykynutý kvásek, mléko a 500 g mouky. Zaděláme těsto a přisypáváme další mouku, dokud se těsto nepřestane lepit.
Necháme vykynout na teplém místě, poté z kousků vyválíme oválky, které plníme makovou nebo povidlovou náplní, zabalíme do rohlíčků a zahneme do podkovy. Dáme na máslem vymaštěný plech, potřeme ušlehaným vejcem a v předehřáté troubě pečeme na 180°C přibližně 25 minut.
Martinské podkovy podáváme sypané moučkovým cukrem

 

Skořicové jednohubky

vejce 2 – 3 ks
listové těsto 400 g
hladká mouka 1 hrst
mletá skořice 1 balíček
cukr krupice 1 lžíce
cukr vanilkový 3 balíčky
rozinky 1 g
máslo 150 g

Doba přípravy: 45 minut

Počet osob: 4

Příprava receptu:
Na plotně v připraveném hrnečku rozpustíme máslo. Listové těsto rozdělíme na 3 kusy. Vál posypeme hladkou moukou a každý kus těsta rozválíme na slaboučký obdélníkový plát. Ten potřeme rozpuštěným máslem, posypeme jedním balíčkem vanilkového cukru a jednou lžící cukru krupicového, hustě mletou skořicí a nakonec hrstkou rozinek. Takto připravená těsta pomalu a pevně stáčíme jako roládu. Každou roládu rozkrájíme na kolečka asi 1,5 cm široká. Jedno po druhém pak namáčíme do rozšlehaných vajíček a rovnáme na plech s pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě asi
15 minut. Upečené skořicové jednohubky pocukrujeme moučkovým cukrem a podáváme.

Zdroj: http://press.aspen.pr/cs/ a www.vareni.cz